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Em disputa acirrada, prato "copo de carne" vence Festar Gastronômico 2019

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Copo de carne - carne moída recheada com ovo caipira e presunto (ou mussarela), mussarela, tomate e orégano. Copo de carne - carne moída recheada com ovo caipira e presunto (ou mussarela), mussarela, tomate e orégano.

A segunda edição do Festar Gastronômico 2019 de Borda da Mata recebeu cerca de 600 votos e a visita de três jurados nos estabelecimentos participantes durante o mês de janeiro. Em disputa acirrada, os quesitos Sabor e Criatividade, que tiveram peso duplicado, decidiram o concurso. O prêmio do festival gastronômico ficou com o prato copo de carne do Bar do Maurinho, que totalizou 169,15 pontos.

O segundo lugar ficou com 168,17 pontos, o terceiro com 164,19 e o quarto com 162,84 pontos, o que evidenciou como os estabelecimentos estiveram atentos e também como o público participou e avaliou cada prato inscrito. Além da nota dos três jurados, o voto do público contou como dois. Na edição 2019, participaram como jurados Beatriz Fraga, Celso Cardoso e Samir Naddur.

Nas cédulas de votação, foi possível identificar o movimento nos estabelecimentos participantes (Oba Oba, Casa do Compadre, Bar do Maurinho e Minas Gourmet) dos moradores de Borda da Mata e também de muitos visitantes. Entre o pessoal de fora que visitou Borda da Mata durante o mês de janeiro e se hospedou em casas de amigos, parentes, hotéis e hostel, estão pessoas do estado de São Paulo, incluindo a capital e as cidades Santo André, Taubaté, Campinas e Bragança Paulista. Também dos estados do Paraná (Curitiba) e Mato Grosso (Alta Floresta) e Rio de Janeiro (Rio). Da região, visitantes de Pouso Alegre, Tocos do Moji, Ouro Fino, Bom Repouso, Jacutinga, Santa Rita do Sapucaí, Carvalhópolis, Piranguçu e também da capital mineira, Belo Horizonte.

 

Avaliação

Sabor, Criatividade/Inovação na receita, Apresentação do prato, Atendimento e  Higiene do local foram os cinco quesitos que receberam notas de 5 a 10 pelo público e por uma equipe de três jurados.

Tanto o público, quanto os jurados visitaram o estabelecimento participante durante o mês de janeiro inteiro, nos dias de funcionamento do bar/restaurante. A nota final que revela o ganhador trata-se da soma dos três jurados mais a nota do público que tem peso 2, ou seja, foi duplicada. Os quesitos também tiveram pesos diferentes. Sabor e Criatividade/Inovação na Receita contaram duas vezes.

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